Babiččino uchovávání potravin
ZAVAŘOVÁNÍ
![](https://ba837adc38.clvaw-cdnwnd.com/7882b73c27a0fd8fae014a6ce4a9839b/200000006-75d9c75d9e/banner_bez%20loga%20%281%29.png?ph=ba837adc38)
Zavařování se používá od pradávna jako efektivní způsob uchovávání potravin. Cílem zavařování je pasterace. Při teplotě cca 80-100°C a dodržení časů dle receptů dochází ke zničení zárodků nežádoucích mikroorganismů, které by mohly mít na svědomí, že se nám jídlo zkazí.